Pancakes – der amerikanische Frühstückstraum.
Ihr esst gefühlt zum Frühstück immer nur das Gleiche? Brötchen und Müsli satt. Wenn du auf der Suche nach einfachen Alternativen bist, die selbst die Kleinsten unter uns bereits gut selbstständig mitessen können, bist du hier genau richtig! Ich habe lange überlegt wie ich meinem Beikost Anfänger Nüsse geben kann. Wir wissen ja, im Ganzen darf die ein Kind nicht essen! Also rumprobiert, experimentiert und hier ist das Ergebnis:
Zutaten für die Pancakes:
- 1-2 reife Bananen
- 2 TL Nussmus deiner Wahl
- 150g Mehl (ich verwende Dinkel T630)
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1EL Rapsöl 200ml Flüssigkeit (Wasser, Pflanzendrink oder Milch)
- Gewürze deiner Wahl z.B Zimt oder Vanilleschote (kann man auch weglassen)
- Für die Erwachsenen etwas Zucker (30g) später hinzugeben!
- Etwas Öl für die Pfanne
Zubereitung der Pancakes:
Du zerdrückst die Banane mit einer Gabel bis ein Brei entsteht. Jetzt alle Zutaten dazugeben und gut verrühren, sodass ein sämiger Teig entsteht.
Das Öl auf hoher Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, kannst du die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Pro Pancake nimmst du zwei EL Teig und streichst ihn etwas platt. Nach ca. 2 Minuten den Pancake drehen. Nach weiteren zwei Minuten ist die erste Ladung fertig. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Tipp: Den Pancake in Streifen schneiden, wenn du einen Essanfänger hast. So kann dein Kind sich selbst bedienen. Als Topping eignet sich Fruchtmus hervorragend.Lassen sich gut einfrieren und in der Mikrowelle oder Toaster (3Minuten 
) auftauen.
Du bist dir unsicher was das Thema Beikost angeht? Durch Ammenmärchen und Mythen entstehen hier immer wieder Unsicherheiten und man hält sich am besten an die gekauften Glässchen. Die sind ja schließlich fürs Baby gemacht! Es könnte, aber so viel günstiger und einfacher für dich sein. Wenn du auf blöde Kommentare keinen Bock hast, kann ich dir einen Beikostworkshop ans Herz legen. Du erhältst das nötige Wissen, um familiengeeignete Rezepte ohne viel Stress und Kummer zuzubereiten und erfährst ganz nebenbei was du beachten solltest. Für eine entspannte Atmosphäre am Familientisch! ♥
